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大同黄花、浑源黄芪、广灵小米、新荣杂粮、灵丘苦荞、阳高生猪、天镇蔬菜、左云肉羊……提起这些富有地域特色的农特产品，大同人大多耳熟能详，有些产品已经成为百姓餐桌上的日常佳肴；有些产品闻名全国，走俏市场；有些产品更是飘洋过海，远销国外。如今，这些特色农产品已然成为大同的一张张亮丽名片，展示着近年来我市特色农业发展取得的丰硕成果。
“大同黄花”以其角大肉厚的上乘品质，在全国享有盛名，素有“中国黄花之乡”美誉。上世纪三十年代就曾荣获巴拿马国际农产品博览会金奖，上世纪八十年代以来，先后12次荣获国内外特色农产品博览会金奖。
近年来，云州区把黄花作为“一县一业”的主导产业和农民脱贫攻坚的支柱产业加以扶持。目前全区黄花种植面积达到15万亩，总产值达3.5亿元，农民人均增收2000多元，黄花产业真正成为了富民产业和大同农业的靓丽名片。同时，云州区黄花国家级出口食品农产品质量安全示范区顺利通过验收，取得了进军国际市场的通行证。去年，“大同黄花”先后荣获山西区域公用品牌和全国百强区域公用品牌殊荣。今年，该区又创建国家级农产品质量安全县，并被国家标准化管理委员会确定创建国家黄花种植与加工标准化示范区。
云州区大力培育黄花深加工龙头企业，开发有较高品位的黄花系列食品，不断提高黄花产量、品质。兴农黄花科技有限公司推出了黄花系列产品，精心研制出120道黄花菜品，打造出独具特色的“黄花宴”，深受消费者喜爱。
作为黄芪的道地产地，浑源县素有“中国黄芪之乡”的美誉，所产的正北芪在国内外享有盛誉，历来是中药材市场的抢手货，产品供不应求。
浑源黄芪先后通过国家黄芪GAP基地和药品GMP认证，获得全国优质道地药材示范基地、中国黄芪文化起源地等荣誉称号，“恒山正北芪”被注册为原产地保护商标，浑源县“国家黄芪种植与加工标准化示范区”被列为第九批国家农业标准化示范区项目，“正北芪加工技艺”被列为省级非遗保护项目。
近年来，浑源县委、县政府大力推进黄芪产业发展，制定了《浑源县黄芪产业发展规划》，扶持国新、安瑞、丽珠、泽青等一批黄芪企业做大做强，由单一原料初加工向产品综合开发迈进，以黄芪提取液、黄芪保健品、黄芪旅游纪念品为主攻方向，相继开发出北芪菇、黄芪茶、黄芪饮片、黄芪羊、黄芪粗多糖胶囊等特色产品，推动黄芪产业向高水平、深层次发展。同时，加强与省内外高等院校和科研机构合作，引入专业研发和管理团队，引进一批中药材精深加工企业，今年先后与北京同仁堂生物制品公司、中国民生投资集团、摩根集团达成了合作协议。浑源黄芪产业迎来了发展“黄金期”。
说到广灵县，人们会立刻想到“东方亮”小米。近年来，广灵县大力发展有机旱作农业，孕育出一大批优质杂粮和有机旱作农产品，而其中广灵小米显得尤为突出。
广灵小米种植历史悠久，其种植历史可追溯到商周时期，从明代起即成岁贡，清康熙时曾为朝廷贡米，遂有“御米”之称。2003年，广灵小米获得绿色食品认证。2008年，广灵小米通过奥组委审查，服务北京奥运会。2010年“广灵小米”获得“国家地理标志产品保护”，2012年，“东方亮”小米被国家工商总局商标局授予“中国驰名商标”。今年，“晋灵香”牌富硒小米进入高端市场，每公斤售价达96元。
目前，全县谷子种植面积突破20万亩，经营谷子的专业合作社和农业龙头企业达到741家。特别是东方亮生命科技有限公司和禾卓伟业有限公司成为叫响“广灵小米”品牌的主力军。今年，禾卓伟业有限公司谷子有机旱作封闭示范片被省农业厅确定为30个有机旱作农业封闭示范片区之一。
灵丘立体气候明显，冬春干凉，夏秋温湿，属于荞麦种植生产最适宜区。据灵丘县志记载，苦荞在清朝初年就是灵丘的主要粮食作物。2007年灵丘苦荞麦获农业部农产品地理标志保护认证。去年全县苦荞种植面积达2.4万亩，总产量达3300多吨。
灵丘苦荞口感好，硒、芦丁等含量丰富，适合高血压、糖尿病、心脏病等患者食用，素有“五谷之王”的美誉。目前，全县苦荞加工企业已发展到十多家，产品涵盖了苦荞米、苦荞茶、苦荞保健品、苦荞皮褥坐垫日用品等多个方面，并初步形成“大山”、“灵荞”、“康馨”等众多苦荞品牌。据统计，该县苦荞加工企业年可加工转化苦荞2000吨左右，年销售收入2亿多元，可带动农户2万多人。
灵丘县不断加大科技投入，研究开发苦荞加工新技术、新产品。大山公司苦荞加工技术成功创造了“三个全国唯一”：苦荞凉粉生产线全国唯一；苦荞晶茶低温、非膨化干燥技术全国唯一；苦荞面粉等级分离技术全国唯一。灵丘春阳生物科技有限公司从苦荞中提取降血糖、血脂和修复胰岛功能的有效成分苦荞芸香苷，省科技厅认定“填补了该领域的空白”，“达到国际先进水平”。
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