大同市加快制定大同黄花菜质量标准

为规范大同黄花品质等级、形成区域特色、提升市场竞争优势、带动经济发展，市市场监管局加快制定与出台大同黄花菜地方质量标准。目前，通过大量的研究和试验，已经形成了大同干黄花的质量标准初稿。
　　我市云州区是闻名全国的黄花之乡，已有600多年的黄花种植历史。得益于地理、气候和土壤等优势，大同的黄花菜以色泽金黄、香味浓郁、肉厚味醇、营养价值极高而闻名全国，优质的黄花干菜每公斤在市场上售价达50多元。目前，黄花产业已经成为云州区经济发展的主导产业和农民脱贫致富的支柱产业，大同黄花也被选入中国农业品牌目录，成为大同市唯一的中国地理标志产品。但是现在市场上销售的大同黄花品质参差不齐，由于没有自己的地方标准进行明确的质量等级划分，以次充好的现象时有发生，有的商家为追求高额利益，经常以其他产地的黄花冒充大同黄花，致使大同黄花品牌受损。
　　为此，市市场监管局选取7个批次黄花菜样品，从感官等级、水分、灰分、蛋白质、二氧化硫、总糖、氨基酸、农残、重金属残留、秋水仙碱含量等方面进行测定研究，已累计完成210余次实验，自主探索了黄花中秋水仙碱、氨基酸含量检测方法，形成了大同干黄花的质量标准初稿。同时，与大同大学生命科学学院、理德东方科技（北京）有限公司建立项目研究合作伙伴关系，搜集陕西大荔、湖南祁东等地的黄花标本与大同黄花进行比对研究，挖掘大同黄花的品质优势。搜集云州区种植黄花乡镇村的黄花标本与样品进行研究，对每个地方的黄花成分与质量作出科学准确的数据判定。加快研究、完善数据，进一步确定准确的干黄花质量标准数据，完成大同黄花菜地方质量标准制定。

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