让大同名吃走出去

物华天宝的大同，物产众多，其中独具特色的地方风味名吃，是推动地方经济发展的重要资源。近日在本报开设的“献策‘十四五’ 奋进新征程”专栏中，一位关注家乡发展的热心人提出“推动大同地区特产名吃品牌化发展”的建议，建议通过政策合理引导和支持，推动我市名吃品牌发展壮大，从区域化走向全国，值得相关部门和企业界有识之士深入思考。

　　说起大同名吃，人人耳熟能详，除了很多人隔三差五都要一享口福的刀削面、浑源凉粉之外，其他的诸如灵丘苦荞凉粉、广灵豆腐干等也广受市民衷爱。尤其令人欣喜的是，大同刀削面刚刚入选我市第六批市级非物质文化遗产项目名录，意味着刀削面这一我市地方名吃品牌含金量提升了一个层次，对助力刀削面名吃品牌发展壮大具有重要的现实意义。

　　具有浓郁地方风味的大同名吃，虽然深受市民和游客喜爱，但大同名吃局限于本区域内发展，品牌不够响亮，走出去的步子不够大，仍然是制约发展的现实因素。走出家门天地宽。如何让大同名吃阔步迈向大市场新天地，需要名吃经营企业在注重产品的研发创新、提升营销能力等方面下大功夫，努力扩大市场知晓率、提高产品美誉度，让我们的名吃产品更好地适应并满足外域广大食客的需求。

　　外域名吃走向全国的例子繁不胜举，像杭州小笼包、西安面皮、兰州拉面等，在包括我市在内的全国各地到处开花结果。决胜负者，长于布局。我们本地有志于名吃的经营企业也应有这样的雄心壮志，在广阔的市场扬帆远航。

求职找工作 微信搜公众号 大同招聘信息总汇 或加微信16983141

大同人才网，www.dtrcw.net 是您找工作途中很好的伙伴