大同“国际美食之都”美誉传万里

2月1日，我国驻瑞典使馆举办“欢乐春节·行走的年夜饭”中华饮食文化推介活动，我国驻瑞典大使崔爱民夫妇以及瑞典各界嘉宾30余人出席。我市委派市商业联合会组织的执行团队在活动中精心呈现了一场“晋”宴，让嘉宾品尝原汁原味的晋菜美食，体验中华饮食文化。

　　活动现场，我市玉珠酒店的厨师团队精心烹制出玫瑰汾炆火牛肉、玉珠糖醋鱼、高原莜面窝窝配羊肉浇头、杏花村烧麦、刀削面等一系列山西特色美食，还现场表演了刀削飞面、一根面、手搓莜面等精彩的面点制作技艺，令所有嘉宾赞不绝口，纷纷拍照留念。宴间，我国知名演奏员杜湘君、严江雷分别演奏了徽胡独奏《徽调》、唢呐独奏《打枣》，让嘉宾享受了从舌尖到心头的双重盛宴。

　　“行走的年夜饭”是文化和旅游部“欢乐春节”活动的子品牌，是推广和弘扬我国饮食文化的重要平台。今年，“欢乐春节·行走的年夜饭”走进瑞典，由世界中餐业联合会、斯德哥尔摩中国文化中心主办，我市承办，活动别开生面、别具特色，令人大饱口福、大开眼界，展示了中华美食底蕴深厚的经典传承，为当地民众带来我国传统新春佳节的美好祝福，增进了瑞典各界人士对我国美食和春节文化的了解和喜爱。

　　据了解，2023年6月，世界中餐业联合会授予大同“国际美食之都”荣誉称号，这是大同美食获得的至高荣誉，也标志着大同美食开始走向全国、走向世界。源于此，世界中餐业联合会推荐邀请我市在瑞典举办“行走的年夜饭”活动，这是对我市餐饮行业和企业的肯定和鼓励，也给了我市向世界展现大同、展现大同美食的机会，提升了大同“国际美食之都”的美誉度和影响力。