大同黄花：以“特”制胜 向“优”而进

　仲夏七月，又到了黄花成熟的时节。在云州区万亩黄花种植基地，一株株艳丽的小黄花汇聚成一望无际的花海，迎风而立，生机勃勃。清晨，脚穿雨靴、身披雨衣的花农们，穿梭在黄绿相间的花海中，手起手落间，一朵朵黄花跃入篮中，喜悦的笑脸、鲜艳的黄花绘成了一幅壮美的丰收图。

　　大同黄花，角长肉厚、线条粗壮、条纹清晰、食味别致、香气浓郁、久煮不烂，在全国五大黄花产区中品质独特，脱颖而出，逐渐发展壮大。作为大同黄花的主产区，云州区近年来加快推进黄花产业高质量发展，从黄花种植、水利灌溉、田间管理、病虫害防治、有机化种植、采摘，到干菜初加工、深加工，再到项目引进、产品研发及黄花文旅发展，形成了规模化种植、集约化加工、品牌化销售、全产业链发展的新格局。

　　目前，全区黄花种植面积达17.02万亩，共有1个2万亩片区、8个万亩片区，专业镇直接从业人数达6248人。2023年生产黄花鲜菜12万吨、黄花干菜1.5万吨，黄花产业链产值达22亿元，跻身山西第二批省级重点专业镇行列。

　　黄花饼、黄花烧麦、黄花啤酒、黄花黄酒、黄花牛奶、黄花饺子、黄花茶、黄花饮品……黄花，这个曾经市民餐桌上的小配角，如今一跃成为“世界美食之都”大同的美食新宠。

　　在全产业链的带动下，全区培育出坊城产业、宜发同城、大同三利等黄花加工及商贸企业41个，其中精深加工企业17家，7家被评为省级重点龙头企业，共研发10大类130多个黄花产品；建设了云州现代农业产业示范园、忘忧园（忘忧农场）、云州电商产业园等；在上海、广州、深圳、郑州、太原等大中型城市拥有16家大同黄花直营店。

　　新栽黄花面积达到50亩以上的农户每亩补贴500元；合作社经营的脱贫户人头一亩黄花的，政府每亩补贴300元；今年安装使用滴灌的农户，每亩补贴80元……今年，云州区出台了推进黄花产业高质量发展三十八条措施，再一次为花农们打足了底气，大家种植黄花的积极性更高了。

　　除了在政策上的扶持和激励，该区还积极与中国科学院、中国农业大学等高等院校开展合作，共同打造科技小院、教授工作站，研发高附加值新产品。同时，与浪潮集团、农淘集团等头部企业进行合作，扩大黄花线上线下销售；与四川新希望集团川娃子食品合作开发了黄花下饭酱； （下转第三版）

　　   （上接第一版）与成都白家批发市场达成合作，预计每天可销售黄花鲜菜1万斤左右。

　　在忘忧农场，今年又迎来了一批批前来研学的小学生，开启了一场场黄花文化体验之旅。黄花观光、研学文创、休闲旅游，这个以黄花产业为核心的多种全新业态乡村旅游项目，一年可接待游客20万人，产值高达1000万元。

　　“我们就是要依托大同黄花，致力打造集产、扶、研、游、创、育为一体的创意文化产业链，做到一级产地+二级生产+三级体验，真正实现一二三产融合发展。”忘忧农场负责人段亚萍告诉记者，目前农场一产种植黄花，建设了拥有200多个品种的萱草种质资源圃；二产用黄花萃取的精华，通过生物科技手段，打造美妆产品、功能性食品和保健品；三产依托黄花丰富的文化内涵，推动农文旅教深度融合。

　　今年5月11日，总投资7000万元的云州区生物科技观光工厂及黄花博物馆在忘忧农场开工建设，项目年内投产达效，预计2026年产值达到5亿元，实现利税7000万元。段亚萍告诉记者，该项目将通过科技赋能，深度挖掘黄花内含价值，让黄花的丰富营养和养生功效造福大众，并以农文旅融合的方式，把黄花的故事讲出去，让忘忧农场和云州区成为旅游体验和黄花研学的热门打卡点，让黄花产品受到更多消费者喜爱。

　　依托特色专业镇建设，云州区黄花专业镇正在向“优”而进，实现前端连接研发、生产，后端延伸加工、销售，全链条增值、全产业融合。记者在采访中了解到，云州区刚刚出台了《云州区推动黄花特色产业专业镇高质量发展三年行动计划》，提出要认真落实省、市关于推动专业镇高质量发展的各项要求和部署，促进全区黄花专业镇提档晋级、做大做强，建设市场主体，带动就业富民，走出一条具有云州特色的专业镇发展新路线，真正让黄花成为云州百姓的“致富之花”和产业的“品牌之花”。

　　“我们要力争用3年时间，打造全国乃至世界一流的黄花产业‘种养加销’融合高质量发展示范区，推动云州区黄花特色专业镇成为国家优质高端黄花菜产业发展样板，全方位助推云州区经济社会高质量发展。”云州区相关负责人表示。