大同刀削面登上《舌尖上的中国》

 2月3日（农历正月初六），《舌尖上的中国（第四季）》开播。在法国巴黎的“大同丈母娘”登上第7集“华流”单元，节目于2月9日播出后，让大同刀削面再度成为焦点，谱写出属于大同刀削面“各美其美，美美与共”的世界性叙事篇章。

　　本季《舌尖上的中国》共分为绝活、烟火、焕发、天作、风物、洞天、华流7个单元。“华流”以海外中餐厅为主角，用“美食”这一世界性的语言，传递博大精深的中华文化。“大同丈母娘”孙胜林和@巴黎小郭郭的刀削面店是主角之一。

　　@巴黎小郭郭在社交媒体上拥有数百万粉丝。几年前一次偶然的机会，他和岳母因为在巴黎摆摊卖大同刀削面而走红。@巴黎小郭郭定制了一辆餐车，车身上贴着他和岳母设计的刀削面卡通形象。随着食客越来越多，他决定开一家面馆， （下转第三版）

　　   （上接一版）起名为“功夫刀削面”。如今，位于巴黎市中心的国际美食集市，他们的餐车是唯一受邀的中餐摊位，“功夫刀削面”已经在巴黎开了4家分店。

　　“大同丈母娘”孙胜林是大同人，在铁路系统食堂做了数十年削面师。为了让更多人喜欢吃大同刀削面，在保留传统削面技术和臊子口味的基础上，她和女婿一起根据当地人的口味不断做调整。为了让传统猪肉臊子面口感更美味，从选猪肉到放调料，每一处细节都精益求精。在收获无数赞誉的同时，“功夫刀削面”成功走进《舌尖上的中国》节目组视野，成为第四季华流单元的主角。

　　《舌尖上的中国》是一部高质量的美食纪录片，也是一部传播中国饮食文化、人文精神的权威作品，自2012年播出以来，在全国范围内反响强烈，收视率极高，在国际上也获得了广泛好评。市委宣传部对外新闻和推广传播科科长冯克勤表示，“大同丈母娘”和大同刀削面能够被选题严苛的《舌尖上的中国》认可，是节目组对大同刀削面及其蕴含的大同融和饮食文化的高度认同。这让我们对擦亮大同“国际美食之都”这块金字招牌、做大做强大同特色餐饮更有信心和底气。