鲜黄花应季菜成餐桌“宠儿”

 近日，随着鲜黄花进入收获季，我市多家饭店推出以鲜黄花为原料的特色菜品，吸引众多食客前来尝鲜。

　　北魏家宴、西北莜面村等的凉拌鲜黄花及龙聚祥的香炒大同鲜黄花、凯鸽酒楼的老大同黄花烩菜和酸汤黄花牛肚等，成为近期食客品尝鲜黄花的“宠儿”。在凯鸽酒楼操场城店，大厅内摆放着介绍鲜黄花菜品的水牌，该店负责人说：“以前店里主推凉拌鲜黄花，后来想尝试不同的菜品，推出了酸汤黄花牛肚等，很受食客喜爱。”

　　大同鲜黄花不仅口感绝佳，其营养价值也不容小觑。鲜黄花与蘑菇、木耳并称“素食三珍”，富含胡萝卜素、卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，被称为“健脑菜”。“眼下正是吃鲜黄花的好时节，不到20元就能吃上一盘凉拌鲜黄花，真是又便宜又好吃。”外地游客张先生表示，“我喜欢吃黄花，夏天晚上吃烤串，配上酸辣爽口的凉拌鲜黄花，再来杯大同特产的黄花精酿啤酒，真是好享受。”