我市举办黄糕美食文化研究座谈

为弘扬传统地方特色美食文化，推广“大同好粮”黄糕美食，为形成从土地到餐桌的大同黄糕美食产业链提供学术支撑与实践路径，促进农文旅融合发展，1日，我市研究大同民俗、农业、餐饮、文化、学术和教育等领域的专家学者代表30余人齐聚一堂，为大同黄糕这一极具地域特色的传统美食产业和文化出谋划策。

　　本次座谈由市品牌农业与科技信息发展中心、大同好粮协会、大同餐饮酒店业协会主办。座谈会上，专家们从大同黄糕美食文化的历史渊源、人文故事、文化传承、美食发展等多个角度切入，各抒己见。农业专家详细解读了大同黄糕为什么能够达到“黄、软、筋、香”的独特品质。教育学者提出了如何让大同黄糕美食文化走进课堂，让年轻人真正喜欢上黄糕美食。大同餐饮协会代表提出，在保持传统风味的基础上，尝试开发符合现代人口味和健康需求的新品黄糕，是拓宽市场的有效途径。大同好粮协会代表还提出打造“黄糕美食体验店”、开发黄糕主题旅游线路等具体设想。