大同特色菜品吸睛世界中餐非洲大赛

11月15日，记者从我市餐饮酒店业协会了解到，在2025世界中餐非洲大赛中，代表大同参赛的山西千禧新世纪餐饮管理有限公司斩获佳绩。

　　在本次大赛中，参赛选手高文的参赛菜品双味菊花鱼和醋烹鸡斩获特金奖，李淑的参赛菜品金米牛肉粒和醋鱼子麒麟鱼获得金奖。在比赛中，新世纪烤鸭团队不仅以山西老陈醋、大同沙棘、大同小米等大同本土特色食材作为菜品创作元素，而且将晋菜“选料精细、刀工独到、调味醇厚”的烹饪理念也一同带到非洲，让每一道参赛菜品都成为传递大同美食名片的载体。同时，大赛期间举办的“大同黄花”“大同好粮”特优农产品展销会，进一步推动我市特优农产品走出国门，提升品牌知名度和影响力。

　　作为本次大赛中唯一参赛的地级市代表团，大同代表团不仅为大同餐饮赢得世界级荣誉，更搭建起我市与非洲餐饮贸易交流的桥梁，为“一带一路”背景下的国际美食合作注入新活力。新世纪烤鸭负责人表示：“将持续打造团队凝聚力，将食品安全置于首位，以‘做世界级放心好吃餐厅’为使命，为食客提供更多优质菜品。希望未来可以借助我市餐饮酒店业协会这一平台，带领团队优秀人才与作品，前往世界各地进行学习交流，为大同餐饮发展作出贡献。”市餐饮酒店业协会负责人表示，希望企业坚持守正创新，以匠心精神打磨服务与菜品。同时要发挥行业引领作用，带动更多餐饮企业助力擦亮金招牌，推进我市“国际美食之都”建设。未来协会将继续搭建平台，推动大同餐饮业标准化、品牌化发展，深化国际美食交流合作。