我市评选2025年度餐饮名店名厨名菜名宴

  11月18日，我市举行2025年度餐饮酒店业“名店、名厨、名菜、名宴和金牌服务员”表彰大会。

　　市委书记张强，市委常委、市委秘书长、宣传部长王明厚出席，市政协副主席张海兵致辞。

　　本次评选活动由市商务局、市餐饮酒店业协会负责，经过规范程序和公示环节，最终评选出名店10家、黄花烹饪创新名厨59名、黄花创新名菜59道、黄花创新名宴20席、金牌服务员290名。大会依次为荣获“2025年度餐饮业十佳名店”“大同市首届美食节黄花创新名宴”“大同市首届美食节黄花创新名菜”“黄花烹饪创新名厨”的单位代表和个人颁发了奖牌与奖杯，并为“金牌服务员”获得者授予奖章。

　　张海兵在致辞中表示，餐饮酒店业要坚守匠心，传承文化，深入挖掘大同饮食文化内涵，将传统技艺与时代审美相结合，让“大同宴”成为展示城市形象的金字招牌。要提升品质，树立标杆，始终把食品安全放在首位，弘扬工匠精神，推动行业标准化、规范化、品牌化发展，以高品质服务赢得市场、赢得口碑。要勇于创新，拥抱变革，积极顺应消费升级和数字化趋势，推动菜品创新、模式创新、管理创新，不断增强行业核心竞争力。

　　市餐饮酒店业协会负责人表示，全市餐饮酒店行业将继续贯彻落实《大同市建设“国际美食之都”三年行动计划》。此次评选与表彰不仅是对优秀企业与个人的肯定，更是对全行业持续创新、追求卓越的激励。未来，市餐饮酒店业协会将继续以高质量发展为目标，不断挖掘饮食文化内涵，提升服务品质，共同为擦亮“国际美食之都”城市名片作出更大贡献。