大同市为高考期间考生饮食“护航”

昨日，记者从市食品药品监督所了解到，为确保考生饮食安全，高考期间该所将派食品安全监督员进入学校食堂蹲点监管;今日起，执法人员对考点附近的饭店、餐馆展开拉网式食品卫生安全检查。

　　为保障高考期间学生食品安全，今年中高考期间，市食品药品监督所将专门派食品安全监督员进入学校食堂蹲点监管，督促各学校食堂执行食品安全管理制度，全面保障食品卫生安全。据市食品药品监督所工作人员侯敬礼介绍，按照规定，学校要对厨房进行全面清扫，对地面、墙角、台面、冰箱等进行全面清洗、消毒，对二次供水设施清洗消毒;食品从业人员须持有有效健康检查证明并保持个人卫生，每日进行健康晨检;严把食品原料采购关，采购食品及原料索证资料完备，台账登记符合要求;加工过程生熟分开、菜肴烧熟煮透;配备足够食品留样器具、设施及食具消毒用品并依规留样;不使用非食品原料加工食品，保证不超范围、超剂量使用食品添加剂、不超许可范围加工食品。如使用以前未用过的食品或食品原、辅料时，要及时向驻点监督员申报，经监督员同意后方可使用。

　　另外，为保证广大考生及家长在考点附近就餐安全，从3日起，市食品药品监督所执法人员深入考点附近各类饭店、餐馆展开拉网式食品卫生大检查，对存在问题者限期整改，不合格者严查严办，直至吊销卫生许可证照。在高考期间，执法人员还将对上述场所的食品生产、加工制作等环节进行动态监管。