该节目介绍了大同莜面“两白、两粳、两香”的六大特点，即：磨出的面白，蒸出的食品白；和面时粳、吃起来粳；和面时香、吃起来更香。1973年9月15日，周总理陪法国总统蓬皮杜来同访问时，蓬皮杜品尝了“色、香、味、形”俱佳的莜面窝窝以后，连连点头称赞
