食用油种类多选购难 买乡村现榨油求放心

近日，有读者反映称，如今市场上食用油的种类越来越多，除了常食用的大豆油、花生油外，还有玉米油、深海鱼油、核桃油等多个品种。面对其高营养、高价格的“贵族”式宣传，在食用油的选购上难以取舍。
　　
　　26日，记者走访我市两家大型超市了解到，超市里食用油专柜里有大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油等众多品种，品牌也有五六个，在卖点宣传上也各有侧重，如橄榄油适合煎炸；玉米油易消化，含有丰富的维生素E；葵花籽油煮菜香，有利于心脑血管等，但无不都是打着健康、绿色、有机、精选、特级等不同的标识来吸引消费者。
　　
　　“现在油太多了，都让人挑花眼了。”在一家超市挑选食用油的齐颖女士说，除了价格外，很难辨别到底哪种油适合自己，虽然一些食用油的外包装上标注了成分表，但实在不明白这些成分是高了好还是低了好，而且有些食用油价格不菲，号称对身体有好处，但味道上与普通食用油没有太大的区别。
　　
　　26日上午，记者在另一家大型超市遇到了同样为购买食用油的烦恼的李雪梅女士，只见她在食用油货架前转悠了两圈，反复对比还是不知道选哪种好。李女士说：“现如今购买食用油真是件头疼的事，市场上食用油的种类实在是太多了，名称多得有点分不清，感觉好像啥都能拿来榨油，每次都不知道挑什么样的油好。”
　　
　　基因“转不转”搞不懂
　　
　　大同晚报讯 （记者 李兴华） 同是花生油，有的标着“非转基因”，有的标着“转基因”，有的什么都没有，市民对食用油转基因和非转基因是如何看待的呢？记者昨日走访市场了解到，多数市民对食用油基因“转不转”不明白。
　　
　　记者在超市食用油专区发现，市场上食用油“非转基因”标识很抢眼，“转基因”标识却很不起眼，如某知名品牌食用油种类就有9种，而其中转基因品种占到了4种，对于转基因的的标注大多都仅在配料中用正常的字体标出“加工原料为转基因大豆（油菜籽）”，在部分压榨一级花生油的外包装上却用黄色衬底的粗字体醒目标示为“非转基因产品”。从价格上来看，同品牌同重量转基因的食用油也要便宜的多，如一款纯香大豆油，同样是5升，非转基因的大豆油价格在65元左右，转基因的价格在52元左右。
　　
　　那么市民是如何看待的呢？“这基因‘转不转’到底啥意思我也搞不懂，就是担心吃了不健康的油。”家住柳港园的李先生向记者表达了忧虑。除了李先生外，记者又随机采访了10位市民，其中7人表示对食用油转基因和非转基因概念比较模糊，选购食用油都是看超市促销，有降价就抓住机会买。另外3人则表示更愿意购买非转基因食用油，虽然价格贵，但感觉更放心。
　　
　　链接
　　
　　什么是转基因食品？
　　
　　转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。
　　
　　转基因食品安全吗？
　　
　　世卫组织、联合国粮农组织等国际权威机构，美国食品药品监督管理局（FDA）等世界主要国家的监管机构都明确指出：经过充分安全评估，被批准种植上市的转基因产品，跟传统育种的食品一样安全。到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。
　　
　　乡村购买现榨油求放心
　　
　　大同晚报讯（记者 李兴华） 市场上食用油品种多的令消费者眼花缭乱，转基因、非转基因更是难以分辨，记者在采访中发现，人们对食品安全问题的高度关注，使得越来越多的市民更喜欢到乡村购买现榨油。
　　
　　25日，记者来到浑源县王庄堡镇下牛还村的一家榨油坊里，目睹了菜籽油加工的全部流程。榨油师傅先将油菜籽倒入炒籽机进行翻炒，待炒熟后投入榨油机进行压榨，之后经过沉淀、过滤、脱磷、脱胶等，纯天然的菜籽油就可以食用了。据油坊老板介绍，油坊的原材料菜籽是自家地产的，不够了就从农民家里收购，也可以由来榨油的人自带，3斤半菜籽可产出1斤纯天然的菜籽油，忙的时候一天要做10来个小时。
　　
　　记者在现场看到，油坊里不时有人来加工菜籽油，还有不少人从城里赶来买菜籽油。“现榨菜籽油吃得放心”，一位从市里来买菜籽油的马青先生告诉记者，近两年一到这个季节就来买菜籽油。家住同煤集团的王立和说，“我老家是广灵县的，从农户家里买他们自己榨的油，不仅比市面上便宜，吃起来也更放心。”
　　
　　油品经常更换  食油不可过量
　　
　　据市三医院营养科一位专家介绍，一般食用油都是由各种脂肪酸构成，其中，橄榄油、茶籽油单不饱和脂肪酸含量比较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，大豆油则富含两种必需脂肪酸，亚油酸和a亚麻酸，这两种必需脂肪酸具有降低血脂、胆固醇及促进孕期胎儿大脑发育的作用。因此，没有哪一种食用油最好最营养，毕竟单一食用任何一种食用油都会有它的局限性，因此建议经常更换烹调油的品种。
　　
　　这位专家还介绍了一个最简单的购油办法——看等级。食用油按质量可分为一级、二级、三级、四级，如果精炼到一级的程度，油的纯度能达到99%以上，几乎能完全去除油质中的杂质和有害氧化物，保证了食用者的健康。同时提醒市民，不要把油存放在太阳光直射的地方，油最怕见热、见光，因为油的温度升高后，容易产生过氧化物，而过氧化物有一定的致癌作用，也不要等油冒烟才炒菜，高温油不但会破坏食物的营养成分，对身体也不利。
　　
　　新和医院内科的邱医生在接受采访时表示，现代人普遍油脂摄入过多，再加上运动量少，常导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病的发生。邱医生认为，人们不仅要少吃油，更要吃好油。居民要坚持注重每日25克油的健康新理念，这样才能在定量的基础上既做到科学膳食，又保障了营养、健康与美味。