从传统开出现代 从大同走向世界

今年国庆节前夕，位于解放北路的太原万达广场盛大开幕，在这座规模宏大的商业综合体内，共有四十余家来自台湾、香港、广东、四川等地的特色饭店同时开张，其中有一个店面极具中国传统文化韵味、美食格外引人入胜的名店，受到许多深谙美食真味食客的追捧，它就是来自古都大同的百年老字号凤临阁。而太原店的开张，则代表着这家有着悠久历史、堪称大同美食标杆的名店，以“从传统开出现代，从大同走向世界”的高远发展战略，迈出了坚实而重要的起步之旅。
　　
　　自2011年复兴重张以来，凤临阁这家有着近五百年传承发展史的老字号，以“传承 创新 贴近”为宗旨，光大老店品牌，塑造了闪亮的古都文化名片，很多来同游客，已把去凤临阁品百花烧麦作为来同必选的文化体验游项目。太原店开张之后，很多太原市民慕名前来品尝，甚至经常出现排队等号的情况，对其美境美食赞不绝口。
　　
　　凤临阁太原万达新店在典雅清新的格调中内蕴厚重雍容的文风，气质独树一帜，其建筑装修风格大气简洁，以竹木材质为主，大量运用圆形弧度，仿若烧麦竹笼，店内明档明厨，干净整洁，灯光环境设计亦充分考虑传统美学和当代时尚及人的心理感受，置身其中备感熨帖舒适，店堂虽不大，但却有移步异景之妙，有文章深蕴之叹。
　　
　　百花烧麦是凤临阁的经典主打，在这里，也醒目镌于店堂门脸，踏入店内，便有熟悉的异香扑鼻，令人食指大动。这里的所有菜品除凉菜外均为蒸菜，更符合健康饮食理念，且味道精醇。菜单中不仅有老大同和凤临阁经典菜品，还新增了许多改良自江南和台湾的名肴小吃，食材考究，做工精细，但价格亲民，真正体现名店风范。并且，殊为难得的是，凤临阁仍坚持其一贯的承诺:绝不使用味精鸡精，既追求原汁原味，更苛求健康完美。
　　
　　凤临阁总经理介绍说,作为凤临阁走出大同所开的第一店，努力尝试拓展一条适宜的发展之路，无论是店堂风格还是菜品设置都颇费心思，反复精研，力求把最好最真的凤临阁呈现在世人面前，为今后逐步走向世界、传扬大同饮食文化奠定至为关键的基础。