鼓楼东街老火锅是东瑞餐饮旗下的火锅品牌，致力打造成为华北老火锅的连锁龙头企业，店面装修秉承中国古典城市风格，全部以木艺和青砖为主，无不体现了鼓楼东街对中华传统文化的深刻理解和细心融汇。
鼓楼东街老火锅以经营中国非物质文化遗产大同铜器中的黄铜火锅涮羊肉为主要特色，工艺增加了老北京火锅中的一些元素，使之在造型和用途上更加完美。羊肉全部采用锡林浩特草原当年羔羊肉，辅以大同周边地区的风味小吃，鼓楼东街老火锅将会以特殊的餐饮文化成为大同市的又一张餐饮名片！