山西百花盛餐饮管理有限公司是由山西凤临阁餐饮管理公司衍生出的一家现代餐饮公司，其依托“凤临阁”具有深厚传统底蕴与美好文化属性的历史名店品牌，弘扬传承大同经典美食品牌“百花烧麦”，以精工料理的特色小吃为主打，以连锁经营为模式，目前已发展大同、太原、北京三家小吃连锁店，以一流的环境与美食以及高品质高水准的服务，谱写凤临阁“从传统开出现代，从大同走向世界”的发展宏图。
　　凤临阁是古城大同的历史餐饮名店，迄今已有近500年的发展历史。凤临阁始创于明朝正德年间，因明代1518年“游龙戏凤”的故事和清朝“百花烧麦”的佳话而闻名于世，是历代名人雅士云集、美食家乐聚的地方。在漫长的历史岁月中，凤临阁的发展绵延不息，以其悠久历史、深厚积淀、传奇故事，成为拥有灿烂文化的名城大同的文化品牌之一。
　　2011年6月10日，凤临阁酒楼复兴重张，斥资3.7亿元打造全国一流就餐环境。凤临阁酒楼建筑飞檐斗拱、雕梁画栋，内部曲栏回廊、移步异景，汇聚了我国古代建筑的诸多样式和风格，同时精选了大同历史名胜景点和故事传说，精美绝伦的雕刻和雕塑展现在各个建筑和环境内，将历史文化、建筑文化、旅游文化、民间民俗文化与饮食文化完美融合为一体，形成独具风貌的“凤临阁文化”，与气韵典雅的古城风貌交映生辉。
凤临阁餐饮管理公司传承历史文脉、承袭历史荣光，肩负时代责任，延继名城文化传统及人文精神，秉持着传承、创新、贴近的发展理念，挖掘服务业历史文化，将传统文化与现代服务理念完美结合，备受社会赞誉，先后荣获“国家级绿色餐饮企业”、“山西饮食文化特色餐馆”、“山西十大特色主食”、“山西省民间菜竞赛团体特金奖”、“山西省十佳绿色厨房”等荣誉称号，“百花烧麦”被列入“大同市非物质文化遗产”。 
　　2013年10月，大同凤临阁小吃连锁公司成立，并在大同开张第一家新店。以精品化、大众化为发展方向，依托五百年老店品牌文化平台，传承、挖掘、弘扬大同饮食文化，以名师名厨打造凤临阁及大同经典美食品牌——百花烧麦，配以各种大同名点、知名小吃佳肴、绿色养生蒸菜等，以高规格的料理技艺呈现食之艺术，彰显名店风范，以严格控管、标准化操作，弘扬健康、营养、护生饮食理念，成为凤临阁百年老店绽开的一朵新葩。2015年，凤临阁太原万达小吃连锁店开张，2016年北京丰科万达店开业，完成企业的战略发展布局，开启凤临阁小吃连锁店走向全国征程。
　　为长远可持续健康发展，山西百花盛餐饮管理有限公司注册成立，与“凤临阁”百年老店品牌形成分品牌运作，文化内核高度一致，经营模式各有侧重，各美其美，交相辉映，协同发展，共创辉煌。未来，“百花盛”将进一步完善延伸凤临阁文化内涵与服务品牌，走向全国，走向世界。