1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足.4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。