1.监督和管理食品安全：对食品生产、加工、贮存、运输和销售等全过程进行监督和管理，确保食品的安全性和合规性。
2.制定和执行食品安全管理制度：负责制定和执行食品安全管理制度，包括食品安全操作规程和标准操作程序，并对制度的执行情况进行督促检查。
3.抽检和检验食品：对食品进行抽检和检验，包括检查食品的成分、营养价值、添加剂使用情况等，确保食品的质量和安全。
4.处理食品安全事故和投诉：负责处理食品安全事故和投诉，包括食品污染、食品中毒等，需要立即采取措施，停止生产并进行调查。
5.培训和宣传食品安全知识：培训员工，提高他们的食品安全意识和操作技能，宣传食品安全知识，提高公众对食品安全的认知和理解。
6.与相关部门合作：与相关部门合作，共同推进食品安全工作。